QUALITY
こだわり
QUALITY タネのこだわり
ハンバーグのタネは、注文が入ってから一つひとつ丁寧に成形し、その場で調理しています。これにより、新鮮さと安心感をお届けできるよう心がけています。牛肉の質感や脂の配分は日々微妙に異なるため、その日の状態に合わせて調整を行い、一番美味しい状態で提供することを大切にしています。さらに、機械に頼らず手作業で仕上げることで、食感や風味に細やかな違いを生み出しています。「手仕事」による繊細な仕上がりと、その日にしか味わえない特別な美味しさを、ぜひご堪能ください。
QUALITY 焼き方のこだわり
温度帯の異なる鉄板を使い、じっくりと丁寧に焼き上げています。最後に蒸し焼きにすることで、肉汁をしっかり閉じ込め、柔らかくジューシーなハンバーグに仕上げます。また、中までしっかりと火が通るよう調整しているため、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。一つひとつ丁寧に仕上げたハンバーグは、家庭ではなかなか再現できないプロならではの味わいです。ぜひ、その美味しさをご体感ください。
QUALITY ソースのこだわり
味のばらつきをなくすため、調味料やソースはセントラルキッチンで一貫して調理・製造しています。また、製造から物流、店舗に至るまで徹底した温度管理を行い、安心・安全な品質を維持。お客様にいつでも美味しく、安心してお召し上がりいただける状態で提供できるよう、万全を期しています。
店舗情報
| 店舗名 | 東京Bamバーグ |
|---|---|
| 住所 | 東京都北区赤羽2-4-11 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 交通手段 |
JR赤羽駅東口 徒歩約5分 赤羽駅から339m |
| 支払い方法 |
カード利用可 電子マネー可 |
| 席数 | 24席 |
| 席・設備 |
個室無し 全席禁煙 駐車場無し |
